黄哈儿超级麻辣纸包牛蛙

原料：牛蛙500g-800g（盐3g、味精3g、白酒适量腌制5-10分钟备用）。

配料：洋葱100g、蒜粒20g、姜粒20g、泡小米椒30g、泡灯笼椒6个、芹菜段40g、小葱适量、魔芋150g、木耳100g、青红椒段50g。

调料：泡椒酱100g、飘香油60g、调味粉10g、鸡精10g、白糖1g、水300g、啤酒50g 搅拌均匀待用即可（备注：飘香油60g分两次放，一次放30g,请看下面的详细制作流程）。

制作流程：

1、锅底刷油，铺上烘焙纸洋葱丝打底、放入牛蛙、木耳、魔芋；

2、将提前调好的酱料汁及飘香油30g（先放一半30g），均匀淋入牛蛙上，烘焙纸密封后大火煮18分钟即可；

3、过油青红椒段、芝麻、香菜淋上飘香油30g、泡灯笼椒点缀即可。

原料：牛蛙500g-800g（盐3g、味精3g、白酒适量腌制5-10分钟备用）。

配料：魔芋100g、小木耳50g、青椒块30g、（过油备用），番茄块200g、泡灯笼5个、泡小米椒30g、姜粒20g、蒜粒20g。

调料：黄哈儿酸汤酱150g、盐1g、黄哈儿调味粉8g、木姜油10g、白糖适量 。

制作流程：

1、洋葱打底，放上魔芋、小木耳、牛蛙；

2、所有调料、姜粒、蒜粒混合搅拌均匀淋入在牛蛙上面，放入泡椒，将烘焙纸包裹严实，好大火焖18分钟即可；

3、打开烘焙纸，淋入木姜子油、泡灯笼椒、葱花、芝麻点缀即可。

三、黄哈儿纸包牛蛙（麻辣味）一份酱料成本8.2元

原料：牛蛙500g-800g（盐4g、味精4g、白酒适量腌制5-10分钟备用） 。

配料：洋葱100g、蒜粒20g、姜粒20g、芹菜段40g、小葱适量、魔芋150g、木耳100g、青红椒弹子50g、干辣椒25g、干青花椒10g、（干辣椒泡水后与花椒炝香备用即可）。

调料：麻辣酱120g、飘香油60g、调味粉15g、鸡精10g、白糖3g、水300g、啤酒50g（备注：飘香油60g分两次放，一次放30g,请看下面的详细制作流程）。

制作流程：

1、洋葱打底，放入牛蛙、木耳、魔芋；

2、所有酱料及飘香油（先放一半30g）与姜粒、蒜粒、芹菜、混合搅拌均匀后，淋入牛蛙，加入干辣椒、花椒，将烘焙纸密封好，大火煮18分钟即可；

3、打开烘焙纸将过油青花椒弹子、芝麻、葱花、香菜淋上飘香油30g即可 （素菜可随意搭配）。

原料：牛蛙500g-800g（盐4g、味精4g、白酒适量腌制5-10分钟）。

配料：洋葱100g、蒜粒20g、姜粒20g、芹菜段40g、小葱适量、魔芋150g、木耳100g、青红椒段50g、干辣椒25g、干青花椒10g、（干辣椒泡水后与花椒炝香备用即可）。

调料：香辣酱100g、飘香油60g、调味粉15g、鸡精10g、白糖3g、水300g、啤酒50g。

制作流程：

1、洋葱打底，放入牛蛙、木耳、魔芋；

2、所有酱料及飘香油（先放一半30g）与姜粒、蒜粒、芹菜、混合搅拌均匀后，淋入牛蛙，加入干辣椒、花椒，将烘焙纸密封好，大火煮18分钟即可；

3、打开烘焙纸将过油青红椒段、芝麻、葱花、香菜淋上飘香油30g即可 （素菜可随意搭配）。