主料：鱼一条（2 斤）

调料：黄哈儿超级麻辣酱 50g、黄哈儿新红油 30g、芝麻 8g、盐3g

制作流程：

1. 鱼初加工：鱼分骨、肉、头宰好后加盐码味，下油烧高油温炸定型后，中油温炸制酥脆起锅；

2. 凉拌出品：将泡好的鱼与黄哈儿超级麻辣酱、黄哈儿新红油、芝麻搅拌均匀后摆盘出品；