主料：清江鱼1000g一1250g左右

配料：芹菜、洋葱、大蒜、生姜、香菜、小葱等。

调料：添香香辣酱120g、飘香油70g、调味粉20g、鸡精20g、白糖8g、清水300g、啤酒100g、炝香的干辣椒段20g、芹菜50g、大蒜50g、生姜30g、小葱30g

烹饪流程：

1、鱼洗净开背划刀、盐、生姜、小葱、白酒腌制去腥5分钟；

2、芹菜、洋葱、大蒜、生姜、小葱配料切好备用；

3、烘焙纸放在烤鱼盘里铺好，洋葱切条形撒在烘培纸上垫底，将腌制好的鱼放在垫底的洋葱上；

4、把添香香辣酱、飘香油、调味粉、鸡精，白糖，芹菜、大蒜、生姜、小葱、清水、啤酒 、炝香的干辣椒段、 一起调好均匀浇在鱼身，再盖上烘培纸密封好；

5、电烤锅刷色拉油一层，将包好的鱼放入电烤炉中密封煮15分钟左右，打开烘培纸将汤汁均浇在鱼面上，放少许葱花、花生，芝麻等即可食用。