原材料: 龙利鱼300g、粉丝150g、酸菜酱150g。

配料：鸡精20g、白醋30g、蒜蓉10g、葱末8g、色拉油50g、盐3g、生粉20g、水兑白酒5g、水800g。

制作流程：

1. 鱼片用盐,鸡精，生粉，水兑白酒码味待用；

2. 水和酸菜酱一起熬制调味；

3. 加粉丝烫熟起锅垫底，再加鱼片；

4. 起锅下油烧至7成，将蒜，葱加油淋在鱼上；

5. 加柠檬片 泡灯笼椒点缀即可。