主料:上浆鱼片350克，四川酸菜150克

辅料：添香酸菜调味酱120克，姜片5克，小葱段5克，野山椒末10克，添香调味粉10克，白糖10克，白醋15克，白胡椒粉3克，蒜泥3克，干辣椒段3克。

制作步骤：将四川酸菜切小片，锅里放少许色拉油下姜片，把四川酸菜，野山椒炒香，加鱼骨头汤，下添香酸菜酱，白醋，白糖，添香调味粉调味熬一分钟（口感酸辣爽口，咸鲜适中，回味醇厚），用漏勺捞起锅里的酸菜料渣垫在盆中，关小火下鱼片，轻轻晃动锅，等鱼片成熟到入盆中，撒上蒜泥，小葱段，干辣椒，浇上热油炸在辣椒和蒜泥上即可。