添香调料：老火锅料、调味粉、飘香油 配料：骨头汤、啤酒、盐、红美人椒、熟芝麻制作方法 第一步：清油火锅料500克、骨头汤5kg、盐、添香调味粉、将汤调制咸味适中。然后过滤料渣煮串 串（串串食材根据质地掌握煮的时间）。 第二步：添香清油火锅料500克用纱布包好（溢出的油一起加入），加骨头汤6.25千克，熬20分钟，加添 香调味粉75克，啤酒50克。调好的汤，浇到第一步骤煮好的串串的容器中，浇上10克添香飘香油， 熟芝麻，红美人椒圈即可。第三步：热锅下油250克菜籽油加10克蒜香油烧热，下干辣椒段50克，青花椒25克炝香倒在卤汤上面，加热烧开即成。（打渣即可）