制作方法

主料：带皮羊肉400g. 砍成30厘米的块

辅料：老豆腐条200g. 青蒜叶少许

调料：添香香辣酱100g、添香飘香油50g、 白胡椒10g、 鸡精20g、十三香10g、白芷4片、姜蒜适量、泡椒末50g、花椒粒10颗

1. 将羊肉块汆水后， 入锅下入白芷 姜蒜 椒干爆，爆干羊肉水分.

2.色拉油100g、下入羊肉块爆香、下入泡椒末炒香出色、添入清水淹过羊肉块表面、下入添香香辣酱、鸡精、十三香、白胡椒、老豆腐条，入高压锅压5分钟.焖10分钟倒出来至羊肉趴烂淋入添香飘香油、撒上青蒜叶，香菜装盘即成.