麻辣烫底汤:

麻辣汤底：500g老火锅底料、10斤高汤、 超级麻辣200g、白糖20g、 鸡精100g、 调味粉50g将准备好的调料配好后熬制好后待用！

麻辣烫出品:将麻辣烫的菜品烫熟后，放入一勺调好的麻辣底汤(250g)、蒜末、淋上油辣子、点缀葱花、 芹菜、 小米辣即可

备注：汤菜的基础汤直接熬制高汤即可！