食材准备

水果黄瓜500克，干辣椒15克，干花椒10克，色拉油185克，陈醋300克、白糖190克，盐20克

做法

1.准备黄瓜一根，配料适量。

2.黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味。

3.用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断。

4.加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时。

5.腌制好的黄瓜挤出水分。

6.挤出水分的黄瓜装盘待用。

7.使用超级麻辣酱，新红油，调味粉 搅拌均匀做调味汁。

8.把调味汁淋在黄瓜上面就行了。

这样好吃的凉拌黄瓜就做好了，吃起来香脆可口，营养开胃，棒极了。直接当小菜或者早餐的时候配上小米粥来喝，神清气爽特别开胃。