主料：牛蛙300g、土豆200g、藕100g、莴笋100g、年糕80g

配料：香锅酱60g、飘香油50g、调味粉5g、灯笼椒10g、青花椒2g、大蒜20g、姜10g、大葱20g

小料：芝麻、香菜

备注：牛蛙腌制、盐2g、调味粉5g、白酒5g

制作流程：

1、切块牛蛙腌制（盐2g、鸡精5g、白酒5g）

2、配料：土豆切片5毫米，藕莴笋一起切成条二金条，土豆冲水，把淀粉冲掉

3、先炸土豆，炸酥后捞起，藕和莴笋一起炸，炸熟后就起锅然后炸牛蛙，炸干水份捞起。

4、放飘香油，放大葱、大蒜、生姜片各少许，花椒、灯笼椒、炒香放香锅酱、放牛蛙藕、莴笋炒拌匀，放增香粉，土豆片，稍微轻轻拌匀就起锅，起锅后放白芝麻，香菜。